В два раза будет увеличено производство черной икры

Производство >> 16.03.2017

Ильей Шестаковым, главой Росрыболовства было заявлено, что Россией к 2030 году будет удвоено производство аквакультурной черной икры.

По словам Шестакова, для выполнения этого плана имеются все необходимые ресурсы, как есть и инвесторы, заинтересованные в этом, и этот продукт востребован на отечественном и мировом рынке. Годовой объем производства черной икры в настоящее время в России составляет 44 тонны.

К 2030 году, ориентировочно, производство черной икры может быть наращено к текущему уровню от полтора до двух раз. При этом главой Росрыболовства отмечено, что стоимость черной икры останется высокой. В настоящее время стоимость одного кило-грамма черной икры составляет около 40 000 рублей.

Такая высокая цена, как отмечает Шестаков, формируется от больших затрат, которые расходуются в ходе производства икры. Так, только на 7-8-й год наступает возможность получения от осетров икры, на протяжение всех этих лет рыбе нужен определенный корм, поддержание температурного режима, поэтому сама по себе черная икра никак не может стоить дешево.

По словам Шестакова, отраслевые ученые как России, так и других стран, работают над новыми технологиями, которые позволят получать икру раньше, чем через семь лет, что тем самым будет способствовать сокращению затрат производителя, и тем самым уменьшит стоимость черной икры.

Так как стоимость икры осетровых очень высока, то эта рыба пользуется популярностью у браконьеров: по статистике, в России в 2010 году было произведено легально 19 тонн черной икры, а, в свою очередь, нелегально —до 225 тонн