Вино из фейхоа собираются изготовлять в Сочи

Производство >> 18.11.2016

Виноделами Сочи разработана уникальная рецептура для производства слабоалкогольного напитка из фейхоа. Подобное вино в России никогда не выпускалась, и по решению жителей города они хотят выступить как новаторы.

По словам Сергея Дырдина, председателя Союза виноградарей Сочи, на проходящих сельскохозяйственных выставках варенье, джем и компоты из фрукта всегда пользуются большим спросом. Поэтому и вино, которое в стране ни кем больше не производится, в обязательном порядке найдет своего покупателя. Сергей Дырдин считает, что богатый йодом фрукт будет иметь хорошие перспективы к использованию в винодельческой индустрии России.

Сама природа в нынешнем году подала фермерам Сочи идею изготовлять вино из этой ягоды: здесь был собран как никогда необычайно богатый урожай фейхоа, с каждого дерева было собрано по 20 килограммов ягоды. При этом надо отметить, что созревает фейхоа с середины октября и почти до конца ноября, фейхоа относится к очень нежным культурам, и может хранится не больше месяца.

В настоящее время виноделами Сочи подготавливаются пробные партии, наливки, настойки и других слабоалкогольных напитков из фейхоа по специально разработанным рецептам. По сообщению пресс-службы администрации Сочи, уже на следующее лето напитки будут представлены на выставках товаров краевых производителей.

По мнению виноделов, данная продукция уже в 2017 году займет достойное место среди сладких зарубежных ликеров и вермутов. В данное время виноделами готовятся пробные партии настоек, наливок и вина из фейхоа.