Роскачеством проведен анализ шоколада

Около 25 % шоколада, который выложен на прилавках магазинов России, можно смело заносить в категорию «шоколадный продукт», так как в составе продукта содержится более недорогой эквивалент или заменитель какао-масла. Такой вывод сделали специалисты Роскачества после того как проверке подверглись мировые шоколадные бренды и российские торговые марки молочного шоколада, всего 37 образца. Исследование проводилось по более чем сорока качественным показателям.

По итогам проведенной проверки, было выяснено, что в магазинах торгуют как высококачественным натуральным шоколадом, так и его аналогом, более дешевым. Согласно законодательству, разрешается изготовление молочного шоколада используя эквиваленты и даже заменители масла какао, и также допускается замена молочного жира растительными жирами. Их добавка должна лишь регулироваться добровольным ГОСТом.

В «Шоколадном продукте», в котором содержатся эквиваленты какао-масла, такие как кокосовое, пальмоядровое и кондитерские жиры, в России не является нарушением, попадая в категорию «безопасных и качественных». Подобные эквиваленты какао-масла в результате проведенного исследования были выявлены в 4-ех образцах («Мишка на Севере», Слад&Ко, «Победа Вкуса» (пористый) и SunMilk)

Известен распространенный среди потребителей миф о нахождении на рынке так называемых «лауриновых плиток» в большом количестве. Согласно проведенному анализу этот миф был развенчан, было выявлено, что заменители какао-масла лауринового типа присутствуют только лишь в 3- ех образцах («Праздничная открытка», Аlten Burg, Fiori)

Роскачеством установлены ужесточенные требования к высококачественному молочному шоколаду. Продукция, претендующая на государственный Знак качества обязательно должна содержать только натуральное сырье и не иметь растительные жиры, заменители масла какао, консерванты, красители и усилители вкуса.

По результатам исследования 21 образец молочного шоколада соответствует предъявленным требованиям, среди них шоколад«Россия щедрая душа», «Россия щедрая душа» (пористый), «Воздушный», «Русский шоколад», «Аленка», «Конфил», «Яшкино», Merci, Milka, Lindt Excellence Extra creamy, Nestle, Dove, Fine Life, Ritter Sport Goldschatz, KarlFazer, Plan B, Sobranie, Movenpick, Ritter Sport Альпийское молоко и Schogetten Alpine Milk Chocolate.