Дефицита красной икры на российском рынке не будет

Эксперты продовольственного рынка отмечают, что объём производства красной икры в этом году может превысить 12 тысяч тонн. Ценовая политика, в отношении этого продукта, остается стабильной, отмечают эксперты. За год цены выросли на 5%.

Такие показатели, как отмечают в Федеральном агентстве по рыболовству, могут свидетельствовать о том, что недостатка красной икры на рынке ждать не стоит. Повышения цены, что особенно актуально перед новогодними праздниками, тоже не стоит ожидать. Предприятия рыбной промышленности России добыли 433 тысячи тонн лососевых пород рыб. Этом показатель на 15% превышает объёмы 2015 года, и на 29% больше аналогичного показателя 2014 года. Значительно увеличилось и производство икры. За период с января по сентябрь 2016 года было добыто 11,3 тысячи тонн икры. Прошлогодний показатель составлял 9,5 тысячи тонн икры.

Лидерами по производству икры остаются предприятия Камчатского края. На их производственных мощностях было добыто 7,6 тысячи тонн икры. Второе место занимает Сахалин -2,2 тысячи тонн. Замыкает тройку Хабаровский край – 1,3 тысячи тонн. Готовая продукция хранится на складах Приморского края, которые сейчас переполнены.

На оптовом рынке цена 1 килограмма икры приблизительно одинакова во всех регионах страны от 1,6 до 2,3 тысячи рублей, отмечают эксперты. Удорожание продукта соответствует показателям инфляции по стране.

Розничный рынок предлагает икру значительно дороже. За килограмм продукта, расфасованного в мелкую тару, просят 3167 рублей. Перед новогодними праздниками отмечается небольшой рост цены, в пределах 5%. Эксперты отмечают, что с ростом цен, растет и качество продукта на столах потребителей. Предприятия отрасли активно взялись за модернизацию своих производственных мощностей. Большая часть икры теперь добывается на береговых комплексах. Представители торговых сетей заявляют, что не собираются поднимать цены на красную икру, невзирая на предновогодний ажиотаж.